Del popular bar La Guerniquesa, disponemos de algunas fotografías familiares que nos cedió Mª Angeles Inchausti Elguezabal para ilustrar el artículo de Antonio Saloña, en uno de los números
de Cuadernos Portugalujos.
Saloña ponía este bar-restaurante como uno de los típicos
establecimientos portugalujos donde se “ofrecían esmerados y elogiados
servicios de la cocina regional”.
Los dos anuncios recogidos de los Programas de
Fiestas, nos dan alguna pista de su historia, que al igual que los que forman
esta larga relación, requerirían de posterior investigación para componer la
saga familiar, como hicimos en el caso de Polvorilla recientemente.
Vemos que antes de la guerra, figuraba como
propietario Antonio Candela, que utilizaría la procedencia de su mujer para
nombre comercial, y sus habilidades culinarias para atraer clientes (antes había trabajado en los fogones del Hotel).
Tras su muerte, la viuda mantuvo el establecimiento
ayudada por las mujeres de la familia, que aparecen en las fotos y que tendríamos
que recurrir a Mª Angeles para ponerles nombres, aunque no dudamos que están en
la mente de muchos portugalujos.
Publicado el 26 de junio 2014
Recuerdo de niño jugar en ese bar a una maquina en la que tenias que conducir una peseta. Que tiempos los setenta.:::
ResponderEliminarOye, tiene más de sesenta años, publicareis alguna entrada referida a la Bodega El Coscorrón, de C) Sancho de la Pedriza ?
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