Entre carpetas olvidadas nos aparece un viejo recorte de prensa de 1951, del que no conservo su cabecera, referido a Portugalete del que me saltan a la vista los anuncios comerciales.
Lo ofrezco como
curiosidad y reconocimiento a tres establecimientos que siete décadas después todavía
siguen en activo.
Enhorabuena
No deja de ser una reivindicación
de que la VILLA JARRILLERA fue durante siglos, fundamentalmente VILLA MARINERA.
Sus orígenes en la entrada de la ría, sus épocas de esplendor con numerosos
portugalujos destacando en el mundo de la construcción naval, sus capitanes o almirantes
o su pionera Sociedad de Salvamento de náufragos así nos lo atestiguan.
Una conferencia con
el título de Los hijos del mar, nos recordará una de las facetas más
tristes de nuestra historia como fueron los naufragios. Actualmente el muelle
de hierro, el mareómetro, y sus fotos antiguas, así como las medallas que
algunos conservan por actos heroicos de salvamentos o la misma campana del
recordado vapor Avlona hundido, que nos saluda en la entrada del Hospital
Asilo, nos recuerdan la existencia de la peligrosa barra que se
formaba en la entrada de la ría y que tantos naufragios provocó a lo largo de
los siglos.
Pero ahora se quiere
recordar también a todos aquellos que murieron en sus travesías marinas lejos
de su villa natal cuyos nombres jalonan las páginas de nuestra historia.
En esta ocasión lo
vamos a hacer de primera mano con dos personas que vienen de Galicia y que
nos hablarán de dos dolorosas experiencias de su tierra, Lara Graña y el
naufragio del PITANXO y Pepe Costa con el naufragio de EL ANGEL.
El primero se produjo hace dos
años en aguas de Terranova, una de
las mayores catástrofes marítimas para la comunidad gallega, que acabó con la
vida de 21 de sus 24 tripulantes y de donde solo se han podido recuperar nueve
cadáveres y el segundo, en 1977 en el mar Mediterráneo, en el que fallecieron 11 miembros de su
tripulación.
Por nuestra parte la desaparición del SAN PATRICK, hace 60 años, del que hablamos en una entrada de este blog, en el mar de Alaska, junto a las Islas Aleutianas, y en el que desaparecieron tres portugalujos, nos será recordado por Imanol, el hijo de uno de aquellos jóvenes marinos.
Y para terminar
quiero decir que si el título (los hijos del mar) alude a los portugalujos que murieron en esa
actividad, alguna vez habrá que recordar a tantas mujeres, madres y esposas, que o trabajaron en actividades relacionadas con el mar, o
sencillamente al estar fuera de casa navegando sus maridos largos periodos de
tiempo, sacaban adelante a sus familias y mantenían sus haciendas ellas solas y
sobre todo al quedarse viudas. Algo que fue una constante a lo largo de muchos siglos. Se merecen un recuerdo.
Como dijimos en el primer
capítulo, Bizkaia estuvo representada por cinco expositores de cuatro de sus
125 ayuntamientos. Se remitieron, en total, 10 muestras para su análisis por el
Jurado.
Para los vinos y
chacolíes de Bizkaia se designó la sala 2ª, a la derecha de la primera que
ocupaba el hall de entrada. Sin contar con las de la instalación general, esta
sala contenía 8.800 botellas. Compartieron espacio en la sala con Albacete,
Alicante, Córdoba, Cuenca, Granada, Jaén, Logroño, Madrid, Málaga, Murcia,
Palencia, Salamanca y Sevilla, y ocupaba el lienzo de la pared en que se
hallaba la puerta de la sala 1ª, formando un arco adintelado, con un rosetón
semicircular y dos remates apuntados. A derecha e izquierda, dos cuerpos
poligonales con su cubierta, ocupando el resto de la pared dos estanterías.
En la foto
realizada por el equipo de fotógrafos oficiales formado por J. Laurent,
Fernando Delbás y A. Esperon que encabeza esta entrada, se puede apreciar la
decoración de ambas salas y la puerta que las comunicaba.
Según se indica en
el Estudio, “concurrieron 7.231 expositores de 1.129 poblaciones. Se
enviaron 12.753 ejemplares de productos de las que se clasificaron 11.778; no
habiéndose hecho con los demás, por la gran asimilación entre sí de algunos de
los pertenecientes a un mismo expositor, por haberse descompuesto o inutilizado
en el transporte, o durante su estancia en la Exposición, o por otras causas.”
Al txakoli de Dª
Rosa Lazcano no le debió sentar bien el viaje o los aires de la meseta, ya que fue
reprobado por el jurado.
El resto de los compañeros
provinciales tuvieron más suerte: D. Policarpo Lezama y hermano (Bilbao) merecieron
un diploma de mención (M) y dos muestras no merecieron premio, pero sin censura
(X). D. Juan del Villar (Zalla), una mención y una reprobación. D. Mariano de
Zabalburu (Begoña), una mención, y para terminar, los Sres. Zuricalday
Echevarria y compañía (Bilbao), una mención y dos muestras no merecieron
premio, pero sin censura.
Finalizaba el
Estudio con la relación de expositores y el Dictamen de la Sección: “Excmo.
Sr.: El reducido número de ejemplares que presenta la provincia de Vizcaya,
impide formar juicio exacto acerca de su producción. Sin embargo, sus chacolíes,
fabricados con esmero, podrían tener provechosa colocación en el propio consumo,
y aparece una casa exportadora, con marca registrada en América, como un
desagüe más a la producción aragonesa, navarra y riojana. –Dios guarde a V.E.
muchos años. Madrid 31 de Julio de 1877 – El Presidente, A. de Quintana. –
Excmo. Sr. Presidente del Jurado.”
Dado el fuerte carácter
demostrado por Dª Rosa en el pleito que mantuvo con el Ayuntamiento de la Villa
de Portugalete a cuenta de la turbiedad de las aguas que manaban en sus
terrenos y que contaminaban con el jabón de lavar las ropas de la casa. Estas
aguas saciaban la sed de los portugalujos en la fuente de la calle Coscojales y
es de suponer que esa nota de “reprobación” a su txakoli no le sentaría nada
bien. De nada había servido que su hijo Gumersindo Vicuña la representara en la
Villa y Corte, que fuese diputado en Cortes, catedrático de Física Matemática
en la Universidad Central de Madrid o que el vicepresidente de la Junta fuese el
“portugalujo” D. Francisco de las Rivas Ubieta, I Marqués de Mudela.
Datos y gráficos. Biblioteca Digital Hispánica (bne.es)
JOSE LUIS
GARAIZABAL FLAÑO
Portugaleteko
mahastizainak –
Txakolinaren
Elkartea
La figura de esta mujer, que no
incluí en su día en el DICCIONARIO BIOGRAFICO PORTUGALUJO, quiere recordarnos
nuestro pasado jarrillero y representar a aquellas familias que producían el
txakoli que tanta fama dio a la Villa. Gracias a nuestros colaboradores Javier
García-Borreguero (biznieto suyo), José Luis Garaizabal (de la Cofradía del
txakoli) o Aurelio Gutiérrez (Santurtziko Genealogía), hemos podido completar
estas líneas de la ficha mensual de enportugalete.com:
Nacida en Santurtzi se casó en La
Habana cuando tenía 15 años con Millán José García de Vicuña. Un gipuzkoano de
Eskoriatza, trece años mayor que ella, que había emigrado para hacer fortuna, y
donde había dejado de usar el patronímico García de su apellido. Allí tuvo a su
primer hijo Gumersindo que llegaría a ser un eminente científico y político,
así como a otras dos hijas la primera de ellas, Manuela, que se casaría con
Miguel Loredo Rola.
En 1843 regresaron,
estableciéndose, tras pasar unos años en Bilbao, en la casa paterna en
Santurtzi. En 1847 su padre Ramón Lazcano Goienechea compró en la Villa la
antigua Torre del Coronel, con su finca y viñedos, uniendo a su posesión
también una capilla en la parroquia, que una década después pasaría a ser de su
hija.
Aquí nacerían los tres últimos
vástagos de su amplia descendencia (tuvo 6 hijos y 3 hijas) el último de los
cuales volvió a Cuba como oficial del ejército muriendo allí en 1887 con 21
años.
Rosa se quedó viuda en 1858,
convirtiéndose en una de las principales productoras de txakolí de la Villa.
En 1873 con motivo de la guerra
carlista su casa fue fortificada por el ejército teniendo que huir con sus
hijos a Bilbao, donde se quiebra su salud, en palabras de su hijo mayor.
En 1877 al celebrarse la Exposición Nacional Vinícola en España, participó ella como productora de chacolí blanco de la cosecha
de 1876, procedente de la hacienda denominada “Cerrada de Cálega”.
Junto con Laureana Menchaca, que tenía la casa de enfrente y también productora de
txakoli, tuvo una importante presencia en el nacimiento de la nueva calle del
Ojillo, pasando su casa de ser la nº 3 del Cristo a la nº 4 del Ojillo.
Murió en 1884 y sus restos reposan en el panteón familiar de Pando.
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Esta foto de Hausser
y Menet de 1894 tomada desde Algorta con Las Arenas en el centro y la Villa al
fondo, nos sirve para, ampliando la foto y aguzando la vista, recordar la fisonomía
de la Villa hace 130 años.
Coronada por los dos
fuertes militares de San Roque y Kanpanzar con la enigmática torre de Castet en
el centro, el casco histórico bajo el recién construido Puente Colgante y
numerosas fincas diseminadas a lo largo de las laderas
Tras las
felicitaciones recibidas el día el ayer, por algo tan rutinario como cumplir
años, pero que conllevan una muestra de amistad y agradecimiento por nuestra
labor, quiero dejar constancia una vez más mi compromiso de seguir colaborando con
la recuperación y divulgación de nuestra historia jarrillera.
Al mostrar mi
agradecimiento a todas estas muestras de afecto, algunas de las cuales quieren
poner en un plano meritorio lo que no deja de ser un hobby y algo recomendable
para mantener la mente activa, yo si que quiero agradecerlo a todos lo que me
siguen y a los que me ayudan enviándome artículos, fotografías, noticias, etc.
Y ante las próximas aportaciones de este mes, empezaré agradeciendo a Joseba
Anzola y enportugalete.com la posibilidad de continuar publicando en
su periódico las fichas de personajes, que la próxima semana corresponderá a
Rosa Lazcano, que quiere ser el referente del gremio de productores de nuestra recordada
tradición txakolinera.
Igualmente este mes
verá la luz el nº 33 de CUADERNOS PORTUGALUJOS gracias a la decisión de Mikel
Torres, de que sea el Ayuntamiento a través del Área de Cultura quien se
encargue de su edición, al haber desaparecido la Fundación El Abra.
Si la siguiente
semana presentaré el Video nº 7 del mareómetro, dedicado a la gente del Ojillo,
se debe a la colaboración de otro buen amigo, KEPA, que oculta su nombre
tras el seudónimo del recordado personaje de Woody Allen, Boris Grushenko.
Finalmente, el ultimo
jueves de este mes, gracias a Ricardo Campuzano, director del Puente Colgante Boutique Hotel, y
colaborando con la Asociación de Amigos del Hotel, ofreceremos en sus salones,
al igual que hemos venido haciendo en el pasado, un nuevo ENCUENTRO JARRILLERO
para recordar entre todos, a través de un centenar de fotografías antiguas, lo
que fue la vida de la popular calle del OJILLO en el siglo XX.
Mikel Torka que sigue
incansable recreando distintas imágenes de la Villa en siglos pasado, nos ha
enviado estas dos imágenes con un indudable encanto.
En el próximo numero
de CUADERNOS PORTUGALUJOS la primera de ellas ocupara las páginas centrales.
Una vez finalizada
la III Exposición Nacional Vinícola que se había desarrollado en Madrid entre
el 1 de Abril y el 30 de Junio, se publicó un Estudio con los datos de los
productos presentados, ordenados por provincias, que nos permite tener una foto
de la situación en 1877 de la que extraemos estos datos de la Memoria del
Secretario de la Junta de Agricultura, Industria y Comercio:
Referente a Bizkaia
dice: “En Vizcaya no es posible que alcance el fruto de la vid la
madurez conveniente; tanto por la falta de calor, cuanto por hacer la vendimia
antes de tiempo, para evitar que las lluvias de otoño le inutilicen, y por lo
mismo, tampoco obtener vinos muy alcohólicos”.
Sus condiciones
climatológicas: 1º.- Cuadro de temperaturas medias mensuales en Bilbao en
los años 1860, 61, 62, 63 y 72. En éste último año se registraron, de Mayo a
Noviembre, estas temperaturas: 12,4º; 16,2º; 20,1º; 21º; 22º; 12,6º y 11,4º
respectivamente. 2º.- El agua de lluvia recogida durante los meses de otoño fue
cambiante, por ejemplo, en 1872 se recogieron 46 mm en Septiembre en 6 días de
lluvia, 178,01 en Octubre en 25 días y 169,03 en Noviembre en 18 días. Aun
cuando los resultados precedentes no se podían aplicar a toda la provincia, los
datos de temperaturas acusaban un calor anual inferior al necesario para una
completa maduración de la uva que unido a la cantidad media de agua caída en
Septiembre y Octubre, y obligaban a adelantar mucho las operaciones de
vendimia.
Antes de la
aparición del oídium, eran numerosos los plantíos de vid en Vizcaya y de alguna
consideración la cantidad de chacolíes, la mayor parte tintos. Atacados por el
oídium, los viñedos de uva negra, especialmente en las Encartaciones, y sin
medios para remediar y contener el mal, todos los propietarios se decidieron a
deceparlas (desceparlas), reduciendo a superficies insignificantes las
dedicadas al cultivo.
Clases de vides
cultivadas: Habiéndose observado que, en esta provincia, las cepas de uva
blanca francesa habían resistido bien, sin ser atacadas, se replantaron
muchas de las viñas arrancadas con sarmientos de la citada clase, sin llegar a
la superficie que en 1851-52 existía en la provincia, y utilizando la
experiencia, la mayor parte de las cepas conservadas y la casi totalidad de las
nuevamente plantadas, eran de uva blanca francesa y algunas pocas de Medoc.
Clases de uva
negra: Las escasas viñas de uva negra que se conservaban eran las conocidas
en el país como Bartolomesa, Seña, Graciana, Verdeja y Prieta.
Zonas
productoras: 1ª Las Encartaciones, destacando Barakaldo y Somorrostro.
Antes del oídium producía 12.000 Hl de chacolí y en 1876, solo 3.000. 2ª
Partido Judicial de Bilbao, destacando los pueblos de Begoña y Abando. 3ª
Partido Judicial de Gernika, destacando por su producción los de la costa y la
más apreciada era Bakio. 4º Partido Judicial de Durango, muy escasos terrenos,
destacando uno de Yurre por su esmerado cuidado al elegir las plantas de uva
blanca francesa y la exquisita labor de colocación y cultivo.
Cultivo y
producción de las vides: La uva blanca francesa en cepa baja,
de poda redonda a pulgar. A razón de unas 10.000 plantas por hectárea. Se roza
(bina = arar por segunda vez) en primavera y después, se deslechuga o se quitan
los vástagos que no traen fruto. La poda cuesta unos 25 jornales por Ha de viña
y de 30 a 40 la cava a azada. No se abonaban. La producción de uva blanca era
de unos 30 Hl/Ha.
Parras de uva
negra: En emparrados, con rodrigones (tutores) de castaño y cañas,
colocándose 6 a 7.000 plantas por hectárea. Producían unos 80 Hl/Ha.
Superficie
ocupada por el terreno de viñedo: Los caseríos, de su extensión de 1,5 y 2
Ha dedicaban unas 20 a 40 áreas a viñedo. Destacaban uno en Begoña de 6 Ha y
otro en Yurre de 3 Ha.
Producción de
chacolíes: Los de Bizkaia tenían 5, 6 y 7º los blancos, y entre 8 y 8,5º
los tintos. Se realizaba pisando y prensando la uva inmediatamente que se cogía
y dejándola fermentar en pipas de 4 a 5 Hl de cabida, donde se conservaba hasta
el trasiego en Febrero o Marzo. La negra se dejaba fermentar con hollejo y
escobajo en pipas de 4 a 5 Hl o bien en toneles de 16 a 24 Hl. Se trasegaba a
los ocho días y se pasaba a pipas comunes. Se vendían a 42,50 a 50 ptas./Hl en
los puntos de producción. El consumo se hacía totalmente en la provincia, no
presentándose a las Exposiciones de Viena y Filadelfia. A la de Madrid solo se
presentaron cinco expositores, entre ellos la portugaluja Dª Rosa Lazcano, aunque
Zabalburu fue el único en enviarlos a Paris.
JOSE LUIS
GARAIZABAL FLAÑO
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De los
fondos fotográficos del Archivo Foral de Álava ofrecemos dos fotografías de personajes
como son el botero de los años 40 cruzando la ría, obra de Gerardo López de
Guereñu y el bañero de playa, en Las Arenas, en el año 1905, obra de Emilio Oñate
Reynares (1887-1918), médico vitoriano aficionado a la fotografía.
Tras presentar la
semana pasada una de las fotos de López de Guereñu de hace 80 años, no me resisto
a volver sobre ella al recibir otra actual que ha aparecido en Facebook, y de la que
no se nos señala autor, para que nos sirva de comparación, evitando todo
comentario.
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Así que no es de extrañar que su visita a la Villa se complementara con la
ascensión al Serantes o a los montes de La Arboleda.
La foto superior con Santurtzi en primer plano, sin la
Virgen el Carmen (1950), nos muestra el Muelle de Hierro completo rematado por
el faro y detrás, en la zona de las Arenas, la balsa del Sporting Club que en
1934 había cambiado de ubicación. En
estos años 40 desaparecería, sin que sepamos exactamente la fecha, el citado faro.
La foto inferior con la zona del puerto al fondo se
cierra con la imagen del puente colgante.
En
1851 se celebró en Londres la primera Gran Exposición, teniendo un gran éxito e
impacto internacional. Este éxito animó al gobierno español de Cánovas del
Castillo a impulsar la celebración de una gran Exposición Nacional dedicada al
mundo del vino, dado que los caldos españoles habían tenido mucho éxito en la
Exposición de Viena de 1873, obteniendo el primer puesto en la primera
categoría, galardón otorgado por un Jurado Internacional compuesto por 80
miembros de las 31 naciones participantes.
Por
otro lado, en Europa aparece la filoxera, destruyendo masivamente las cosechas,
obligando a Francia a importar vinos españoles tras el ataque a sus viñedos en
la década de 1860. Se llegó a pensar que España podría erigirse en la primera
potencia del mundo en producción de vino, ya que no se vio afectada hasta 1878
(Málaga y Girona), pero al final, el insecto picador terminó asolando todo el
país a finales de siglo. (El álbum de la Exposición 1877, Juan Antonio
Fernández y Mª Teresa García).
Vistas
las cosas, se publica el real decreto de 15-9-1876, en el que se describen los
objetivos de la Exposición Nacional Vinícola: “(…) Conocer los diferentes
productos de la industria vinícola española, sus procedimientos y maquinaria e
instrumentos empleados, realizar análisis y catas de las diferentes bebidas, y
reunir amplia información estadística y censos de producción y productores”.
Por
circular de la Presidencia de la Junta dirigida a los Gobernadores con fecha
14-10-1876, se recomendó el inmediato envío de relaciones nominales de los que
pudieran concurrir a la Exposición, acompañando modelos acomodados a las
secciones y clases del programa.
Estos,
cursaron órdenes a los ayuntamientos para que facilitasen los datos de los
productores locales y las materias que producían, si estaban entre las siete
clases de la sección. En la portada del expediente del AHMP C154-010 se dice
que eran “los que deseaban concurrir con sus productos a la
Exposición Vinícola”.
Ya
publicamos en su día en este blog la relación de los 34 productores
portugalujos de “chacolí blanco”, a 6 de Febrero de 1877, en la
que figuraban apellidos ilustres: Butrón, Lazcano, Menchaca, González, Mier,
Urioste, Chávarri, Capetillo, Esmoris, Castet, Casado, Carranza, Zugazaga,
Calvo, Fernández, Durañona, Balparda, Salazar, Allende, Otaduy, Vallejo,
Careaga, Retuerto, Moro, Ariño, Echelecu, de la Hormaza, Villar y Echevarría. De
ellos, 14 eran mujeres, al menos 12 viudas, figurando en segundo lugar la
protagonista de este artículo: Dª Rosa de Lazcano.
Igualmente,
enviaron la relación de los fabricantes de instrumentos, aparatos, herramientas
y utensilios de todas clases comprendidos en la sección segunda del programa.
En
ella figuraban: Narciso Trochu y Nicolás Villanueva (fabricantes de
embudos, medidas, jarros y bombas de trasiego, todas ellas de hoja de lata),
indicando que no existían fabricantes de los demás instrumentos solicitados.
En
el modelo nº 5, se indicaba que no existían fabricantes de los enseres y
utensilios solicitados, especificando que: “Para beneficiar la uva y hacer
chacolí, se usan lagares y prensas de madera y fierro, y para la conservación
del caldo o líquido, pipas catalanas (238,50 l.) que vienen con
aguardiente y también pipotes que son mucho mayores que las pipas catalanas.
Las
pipas catalanas las suelen comprar los cosecheros, bien en su localidad después
que quedan vacías de aguardiente o bien en Bilbao. Los pipotes también suelen
comprarse generalmente en Bilbao”
Representando
a Portugalete acudió Dª Rosa Lazcano Echebarria (1823 -1884), viuda de
Millán José de Vicuña, domiciliada en la casa sita en el solar de la antigua
Torre del Coronel (plaza del Cristo nº 3), como productora de chacolí blanco
de la cosecha de 1876, procedente de la hacienda denominada “Cerrada de
Cálega”, a peseta la medida de azumbre (2,06 litros). Producción
anterior, 160 hectólitros. La representaba en Madrid, su hijo D. Gumersindo
Vicuña, calle de La Gasca, nº 22.
Para
la Exposición, se publicó un catálogo con todos los expositores, productos,
producciones y precios, figurando Dª Rosa representando a Vizcaya con el número
5.559. Junto a ella, D. Policarpo Lezama y Hermano, de Bilbao, con su “vino
tinto natural, de pasto, chacolí rojo de Orduña” etc., y D. Juan de
Villar, de Zalla, con “chacolí tinto” de la cosecha de 1876,
elaborado con uva graciana, seña, garnacha y gascón, procedente de la finca Luigueti,
a 42,50 ptas. hectólitro en la localidad y 49 ptas. en el resto. Producción 35
Hect. El último productor (5.562) de chacolí era D. Mariano de
Zabalburu, de Begoña, a 50 ptas. hectólitro. Como contraste con la situación
actual, de Gipuzkoa solo acudieron tres sidreros. (Biblioteca Digital
Hispánica)
En
la orla de la Junta de la Exposición podemos ver, con el cargo de
Vicepresidente, a otro “portugalujo” ilustre, como fue el I Marqués de Mudela, D.
Francisco de las Rivas Ubieta, dueño y constructor de la “Finca de los
perros” (Lexarza) en la que vivió su hermana Antonia.
JOSE LUIS
GARAIZABAL FLAÑO
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