155 AÑOS: DEL SUEÑO DE MANUEL CALVO AL SOL DE ZURIÑE GARCÍA. EXCELENCIA EN LA VILLA JARRILLERA

  

El Puente Colgante Boutique Hotel, nuestro hotel por antonomasia, es mucho más que un edificio emblemático frente al Ayuntamiento; es un testamento vivo de modernidad y hospitalidad. Cuando Manuel Calvo concibió este "Gran Hotel" hace más de siglo y medio, su visión fue dotar al pueblo de un establecimiento al nivel de los mejores de Europa. Hoy, al cumplir 155 años, ese deseo fundacional se refrenda con la máxima distinción gastronómica nacional: un Sol de la Guía Repsol para su restaurante El Paladar.

EL VALOR DE LO INVISIBLE.

En un país con más de 100.000 restaurantes, formar parte de los apenas 800 que ostentan un Sol sitúa a su cocina en un club exclusivo de menos del 1% del sector. Este reconocimiento certifica una gastronomía de "nivel Dios", pero, sobre todo, premia lo que no se ve. Un Sol no se entrega solo por el plato; se otorga por la calidez del "egunon", la pulcritud y limpieza de cada rincón y la impecable atención al detalle. Si fallara un solo eslabón de esta cadena humana, la "bolita de cerámica" no luciría hoy en nuestra Villa.

UN CAMINO JALONADO POR GIGANTES.

Este premio es el resultado de una trayectoria histórica. Desde Brígida Murua Izaguirre en 1880, con su legendaria vajilla de porcelana, pasando por los veranos en los que el servicio llegaba del mítico Lhardy de Madrid, hasta el maestrazgo de Antonio Saloña entre 1951 y 1971.

Hoy, esa pléyade de nombres culmina en Zuriñe García. Una de las pocas mujeres líderes en la alta cocina, Mejor Restauradora 2018 y poseedora de una estrella Michelin, Zuriñe ha fusionado la tradición vasca con la sofisticación actual. Ella es el rostro visible de un éxito compartido por toda la familia del Hotel.

IDENTIDAD Y COMPROMISO JARRILLERO.

Siendo el único restaurante de Bizkaia premiado este año, El Paladar rinde homenaje con su nombre y decoración, a sus orígenes cubanos y a la tradición de la antigua Fonda Calvo de Maripepa Aguirre. Pero su compromiso con Portugalete no se queda en la alta cocina: se extiende a El Txakoli, (todo un guiño a nuestra historia de villa productora de txakoli pionera en Bizkaia) donde ofrece la esencia de nuestra gastronomía tradicional a precio asequible.

Desde ser “Casino” en el siglo XIX, o albergar a personajes famosos y de la realeza hace un siglo, ya en época moderna de posguerra ha sido lugar de tertulias diarias, partidas de ajedrez, los inevitables banquetes de bodas, o infinidad de actos culturales.

En este siglo XXI, se unió al reconocimiento del Puente Colgante como Patrimonio de la Humanidad, adaptando su nombre al actual de Puente Colgante Boutique Hotel, realizando una ingente actividad que le ha hecho sonar a nivel nacional, en jornadas como las gastronómicas de homenaje a la cuchara, los encuentros SUITE de sala, o en lo que en el ámbito cultural jarrillero han representado los Encuentros Portugalujos del Hotel, con grandes asistencias de “gente del mareómetro”.

Todo ello demuestra que la verdadera luz del Sol nace del esfuerzo diario de un equipo unido, sin olvidar que detrás hay un gran profesional al mando, como es el caso de Ricardo Campuzano.

Nuestro reconocimiento y orgullo jarrillero por lo conseguido. Zorionak a todos.

ACCION NACIONALISTA VASCA DE PORTUGALETE DURANTE LA REPUBLICA

Tras la entrada y el articulo de Eduardo Renobales, quizás el máximo exponente en la investigación sobre Acción Nacionalista Vasca (ANV), dedicado al asesinato de José Luis Garaizabal durante la república, y dado que nos facilita el acta de fundación de ANV en la Villa, intentamos ahora recoger el mayor número de noticias locales de este histórico partido político vasco, a través de la obra de Anastasio Munarriz, REPUBLICA Y GUERRA EN PORTUGALETE que se puede consultar en la BDP.

ANV que nació el 30 de noviembre de 1930 (día de San Andrés) como una alternativa al PNV, definiéndose como un partido laico, republicano y de izquierdas, en Portugalete se constituyó el 8 de abril de 1931 y su primera Comisión Directiva la formaron Benito Arregui y Amunadarain (domiciliado en Abaro nº 8), como presidente, José de Gabiña y Andraka como secretario, Eugenio de Legarrigartu, como tesorero, y como vocales, Luis de Aguirregabiria, Luis Ardanza, Ignacio Zuazaga, y José Mª Egurrola.

Ese año encontramos ya su sede, que se denominaba "Euskal Etxea", en el Muelle Viejo (Manuel Calvo 9), con Ángel Loroño de presidente, Marcos San Esteban Rivero, vicepresidente, Agustín Quintana de secretario (quien más tarde sería secretario del Frente Popular en la Villa durante la guerra), Ramón Arana de tesorero y de vocales, Cándido Garrido, Valentín Loroño, Víctor Blanco y Juan Cruz Orive.

Las primeras elecciones municipales a las que se presentaron fueron las de 1931, en las que consiguieron dos concejales, Luis Ardanza Arrizabalaga, empleado (ocuparía uno de los cargos de teniente alcalde) y Luis Aguirregaviria Onaindía, carpintero, que sería sindico. Su sede estaba entonces en el Bar Logroñés, de la calle del Medio nº 24.

En 1933 en el Comité de Propaganda del proyecto de estatuto vasco navarro figuró Angel Elorza como uno de sus representantes.

En 1934 con motivo de la revolución de octubre su presencia fue relevante a pesar de que su afiliación era en torno a 60 personas. Se recuerda como el día 4, en su local, se sumaron a la revuelta Gregorio Ramón Egusquiaguirre Gutiérrez, presidente de los mendigoixales (filial de ANV) con catorce de sus miembros, y Jesús Rigal Orozco con Marcos San Esteban y otros diez afiliados.

Entre las 133 detenciones que se contabilizaron en la Villa tras estos hechos figuraban militantes de ANV como Víctor Gangoitia, Marcos San Esteban Rivero, (moriría en la cárcel de Larrinaga casi un año después por las secuelas de torturas), Ignacio Zuazaga, Rodrigo Marquina y Amancio Beitia.

El 13 de octubre el gobernador militar ordenó la clausura de su sede y las del PSOE, Ateneo, STV y PNV, a pesar de que los dos últimos no habían participado en la revolución.

En las elecciones generales de febrero de 1936, ANV se integró en la coalición del Frente Popular, figurando Andrés Perea Gallega entre los candidatos a compromisario y siendo Ramón de los Heros su representante en la Junta Municipal de Defensa, creada el 29 de julio de 1936 para organizar la resistencia en la Villa.

Tenía entonces su sede en la Travesía Santa Clara (luego pasaría a la Plaza nº 5) y su presidente era Epifanio Rodríguez Arteaga (antes lo habían sido Eugenio Legarrigartu y Víctor Juaristi Sabando) con José Ayarza Urdampilleta de secretario, Eduardo Garaizabal Miguel de tesorero y de vocales Carlos Escudero Otaola, Pablo Ozaeta Junguitu y Santos Videgain Gana.

Al estallar la Guerra Civil, los voluntarios de ANV se integraron en batallones vinculados al partido, como el batallón "Eusko Indarra" (estuvo un tiempo en el palacio de Dueñas) y entre los que murieron en la contienda encontramos a Joaquin Luzarreta Goicolea y Pedro Talledo Malaina integrantes de los batallones ANV 1 y 3.

Durante la contienda, en enero de 1937, a propuesta del Frente Popular uno de sus miembros Eugenio Legarrigartu Crespo, entró como concejal en el Ayuntamiento sustituyendo a un edil monárquico.

Hemos ilustrado esta entrada con la clásica foto de uno de sus batallones durante la guerra, un brazalete que portaban sus gudaris en el brazo izquierdo, facilitado por Eduardo Renobales, y una foto de final del siglo XX, en sus últimos años de existencia en su Euskal Etxea de la calle Santa María. 

LA CORRIDA DE TOROS DE AGOSTO DE 1856 Y LA PRESENCIA DEL FAMOSO JULIÁN CASAS "EL SALAMANQUINO" JUNTO A BENITO ABASOLO “VINAGRE”.

 

Portugalete siempre fue villa de tradición taurina, y los festejos se resolvían con cierres provisionales en la Plaza del Solar. Sin embargo, como ya expusimos en una entrada anterior, las corridas de agosto de 1856 fueron de las mas recordadas. El periódico Irurac Bat, que nos envía Karla Llanos, nos decía que para dar respuesta al creciente prestigio de la Villa como destino de baños, el alcalde tomó la decisión de encargar el diseño del proyecto y la construcción de un coso de madera, al arquitecto Sr. Muñiz, y bajo su supervisión, se levantó una magnífica estructura que el cronista no dudó en calificar de "sólida y elegante". No era un simple cercado, era una pieza efímera con un "espacioso redondel" y una capacidad de graderío que permitía albergar a la gran concurrencia que se esperaba. Además, se traía al famoso torero de Bejar, Julián Casas "el Salamanquino", cuya figura recogemos en esta entrada.

El programa incluía música, iluminación especial en las calles y otros entretenimientos que complementaban las corridas, convirtiendo a Portugalete en el centro de atención de toda la ría durante el mes de agosto.

Se esperaba un importante impacto económico y social, como parece ser que así fue. Durante aquellos días, los vapores llegaban desde Bilbao completamente "atestados de gente". Pero el público no solo era bilbaíno; veraneantes de toda la península y vecinos del entorno abarrotaban las gradas, dinamizando la economía local y consolidando a Portugalete como la capital del veraneo y el ocio distinguido en el Norte.

Se lidiaron novillos de las acreditadas ganaderías de Toribio Valdés, de la Pedreja del Portillo y, muy especialmente, los bravos ejemplares de Santiago Morquecho de Navarra, conocidos por su nervio y poder.

Además del espada principal que dirigía la lidia, el citado matador Julián Casas "el Salamanquino", que venía de actuar el día 3 en Madrid, cuya presencia elevó la categoría del festejo a evento nacional, actuaron el diestro Benito de Abasolo “Vinagre” y su cuadrilla y la suerte de varas estuvo a cargo de los picadores Antonio de Arizmendi e Ildefonso Giménez. Junto a ellos los jóvenes "portugalujos de pro" no dudaron en saltar al ruedo para medirse con las reses, fundiendo en una sola voz el aplauso de la aristocracia de los palcos con el entusiasmo del pueblo llano.

Recurriendo al "Gran Diccionario Tauromáquico" (1879) de J. Sánchez de Neira encontramos que Julián Casas el Salamanquino, (nacido en Béjar en 1818) que alternó con los mejores toreros de su tiempo a lo largo de una extensa carrera, fue estimado por su educación y buen carácter, torero, ganadero y empresario. Sus afanes se extendieron a organizar corridas en diferentes plazas de la península, actuando como torero y empresario, y así lo encontramos dirigiendo las corridas de San Fermín de 1858, y en la década siguiente toreando en Lima.

Por su parte de Benito Abasolo “Vinagre” se nos dice que era a veces banderillero y otras matador de toros, jefe de cuadrilla que, hacia excursiones por pueblos y provincias, donde procuraba cumplir lo mejor que podía. Llevaba ya bastantes años toreando, era más conocido en la provincia de Madrid y limítrofes que en otras, y se hizo militar, llegando a capitán de las contraguerrillas de Vizcaya en la última guerra civil. En su actuación en Portugalete su figura aportó un elemento de diversión y agilidad que encantó a los asistentes.

 

LOS DESGUACES DE LA DARSENA Y EL ASPECTO DE LA RIA EN LOS AÑOS 70

Estas imágenes son testimonios visuales impactantes de una época de industrialización agresiva y falta de conciencia medioambiental que marcó la identidad de la Ría hace medio siglo.

La primera muestra la actividad en la Dársena, en Sestao. Por aquel entonces, el desguace de barcos era una actividad industrial común, pero realizada con una falta total de protocolos ambientales. Las grúas y los operarios trabajaban sobre esqueletos de acero, mientras los restos de hidrocarburos, aceites y metales pesados se vertían directamente al agua sin ningún tipo de filtro.

La segunda fotografía es, quizás, la más desoladora por su simbolismo. Bajo la elegante estructura del Puente Colgante, Patrimonio de la Humanidad, la Ría no reflejaba el cielo, sino la densidad del petróleo. Se aprecia con total nitidez una enorme mancha de crudo flotando a la deriva hacia la desembocadura. En aquellos años, la Ría era técnicamente una cloaca industrial, los peces habían desaparecido por la falta de oxígeno, un aire pesado con los humos de Altos Hornos recordaba constantemente la actividad fabril y el agua presentaba colores irisados y oscuros que hoy nos resultarían intolerables.

Estas fotos hoy no deben servir solo para el lamento, sino para valorar la increíble transformación que hemos vivido. Aquella Ría muerta ha dado paso a un ecosistema vivo. Tras décadas de planes de saneamiento y el fin de aquellas prácticas de desguace descontrolado, hoy vemos de nuevo a pescadores en sus orillas, aves marinas y una biodiversidad que parecía perdida para siempre.

Estas fotos son el recordatorio de lo que fuimos y de la responsabilidad que tenemos de no volver a dar la espalda a nuestro cauce más importante.

 

CERRANDO TEMAS: LAS CARAMELERAS DE LA VILLA DE PORTUGALETE Y SUS PUESTOS AMBULANTES

  

Tenemos tantos temas pendientes que algunos se nos van quedando traspapelados. Este trabajo sobre las carameleras, que se fue desgranando a través de 13 entradas y a falta de pequeños flecos se decidió que llegara a su fin, aunque quedan algunos testimonios y figuras por profundizar. Ha sido un recorrido que nos ha servido para completar, por el momento, la pequeña historia de los puestos ambulantes de caramelos o "chuches" de nuestra Villa, algunos de los cuales completaron el contenido del último número de Cuadernos Portugalujos y hasta el calendario Municipal de 2016.

A modo de cierre, recordamos que esta investigación de José Luis Garaizabal nació de una fotografía familiar de 1955 y se nutrió de la prodigiosa memoria de colaboradores como Mertxe Adán, a quien se dedica especialmente este trabajo tras su fallecimiento. A lo largo de estas publicaciones, hemos rescatado del olvido a figuras icónicas que formaron parte del paisaje cotidiano de Portugalete:

Felipa Herce "la riojana" y Juanita Ayuda "la gorda", habituales de la zona de la Ranchería y el Cine Mar. Margarita Uraga, recordada en El Ojillo y las fiestas de San Roque.

Serafina Jáuregui "Sera" y su hija "Nievitas", bajo los arcos del Ayuntamiento.

Concepción Alonso "Conce", una institución en la zona alta de San Roque y la Plaza.

Luisa Gómez, Evaristo y Ramontxu Méndez, con sus puestos iluminados por candiles de carburo junto al Ayuntamiento o la estación.

Josefa Martín "la melgosa", que sacó adelante a su familia desde su rincón en los soportales municipales.

Moisés Baza "el cojito" y Teodora Cubillas, con su característico carro de ruedas de bicicleta.

Florencio Villar "El Negus", personaje popular que acabó regentando el quiosco frente a la estatua de Chávarri.

Tomasa Martínez Simón y su hija Mª Jesús, que desafiaban al frío bajo la marquesina del Cine Ideal.

Otras mujeres luchadoras como Clementina López "Clemen", Justa Cirilo, Merche Peñalva, Octavia Barrio, Isabel Uribe "la patacha", Gloria Moro “la del cantante”, Victoria García, Severiano Baza, Juana Vaquero "Juani" y Francisca Pérez “la rubia”.

Recordadas, pero sin haber podido conseguir fotografías: Mariana Pérez “Mari, la cojita”; Águeda; “la gordita”; “la cubana” y “la rubia”.

Todas ellas, a menudo viudas o mujeres con grandes cargas familiares, convirtieron sus modestos puestos en su medio de vida, dejando una huella imborrable en la memoria colectiva de varias generaciones de portugalujos. Para quienes deseen profundizar en los detalles, fotografías y datos genealógicos de esta investigación, el trabajo completo titulado "Las carameleras de la Villa de Portugalete y sus puestos ambulantes" ya puede consultarse y descargarse en la Biblioteca Digital Portugaluja.

Esta Biblioteca Digital, que estamos reconstruyendo poco a poco tras quedar colgada tras dar de baja a la Fundación El Abra, contiene una parte importante de los innumerables trabajos de nuestro incansable amigo José Luis, al que queremos agradecer desde aquí su labor.

LA REVOLUCIÓN DE OCTUBRE DE 1934 EN PORTUGALETE

  

Ya que hemos recogido los muertos por pistolerismo durante los años de la República, vamos a completar también con los que murieron en los actos de octubre de 1934.

La Revolución de Octubre representó uno de los episodios más convulsos de la Segunda República en la Villa. Este movimiento, enmarcado en una huelga general insurreccional a nivel nacional, tuvo en Portugalete un desarrollo marcado por la movilización de sectores socialistas y republicanos que decían que el gobierno de centro-derecha era legal pero que ellos eran los legítimos representantes del pueblo y tenían que recuperar el poder.

Tras el día 4 en que la fuerza pública disparó desde un carro de asalto contra un grupo de jóvenes que circulaban por la carretera de Santurtzi matando a uno de ellos, el joven de 21 años, Florencio Serrano de las Heras, vecino de Atarazanas y jornalero, el día 5 comenzó la insurrección con la declaración de una huelga general que paralizó la actividad local. Los revolucionarios, organizados en comités, intentaron tomar el control de puntos estratégicos para desafiar la autoridad gubernamental.

El día 7, a la madrugada, la Guardia Civil pasó desde Las Arenas y al empezar a subir por la Calle Nueva fueron recibidos por una descarga realizada desde la barricada cayendo muerto el brigada Gerardo Huici Rodrigo y ese mismo día en un enfrentamiento con un comando de la guardia de asalto, se produce un tiroteo en el que pierde la vida una mujer de 30 años, Mª Luisa González García.

Durante estas jornadas, la tensión en las calles fue máxima, produciéndose enfrentamientos que alteraron por completo la vida cotidiana. La fuerza pública ocupó toda la Villa y parecía que había vuelto la tranquilidad, pero el día 10 un guardia de Asalto (un “pichi”, como se les llamaba), apostado en un balcón de María Díaz de Haro 4, mató de un disparo al joven de 24 años, Ángel García Rodríguez, que no había participado en la revolución, cuando entraba con su amigo José Lafuente en el bar del nº 1. Y todavía el día 17 muere por disparos de la policía otro joven de 18 años, Francisco Gómez Campos

Tras el fracaso del movimiento, la respuesta de las autoridades fue inmediata y contundente. Se procedió a la destitución de la corporación municipal de izquierdas, encabezada por el alcalde Cándido Busteros, quien tuvo que exiliarse en Francia para evitar su detención y en su lugar, el 18 de octubre de 1934, se nombró una corporación de carácter derechista liderada por Enrique Retuerto Rizo.

La represión posterior dejó un saldo de 158 procesados en la Villa, cuyos nombres y peticiones fiscales —que en algunos casos llegaban a la reclusión perpetua— quedaron registrados en los archivos municipales. Además, se clausuraron sedes políticas y sindicales e incluso tabernas, señaladas como centros de reunión clandestina.

Este suceso profundizó las divisiones ideológicas en Portugalete, dejando una huella de "odios y enemistades" que, aunque a menudo subterráneos, marcarían el camino hacia el conflicto civil de 1936.

Ilustramos esta entrada con una imagen que perduraría durante las décadas siguientes como fue la torre de Salazar tras el incendio que sufrió en dicho levantamiento popular.

 

CARNAVALES EN PORTUGALETE (2)

En sus investigaciones por el Archivo Histórico Municipal, Tasio Munarriz, ha encontrado una carpeta dedicada a los carnavales de 1935 durante la república. Contiene peticiones para salir a cantar por las calles de la Villa y algunas acompañan la letra de sus satíricas coplas, con su auténtica ortografía, llena de faltas.
Contiene, El cantar del carnaval con letra de Félix Cornejo, el Coro Infantil Boemio de Abacholo de Faustino Castresana, el grupo de Guillermo Chamosa del barrio de La Sierra abajo, la comparsa de Baracaldo de Federico Merino (16 años) cuya recaudación era para los parados, así como La murga los panchos, de Patricio Gutiérrez.

En dos de ellas se repite un estribillo que algunos todavía recordamos haber cantado:

Cuando estuvimos en Filipinas

nos regalaron cien mil sardinas

a última hora en Nueva Yor chin pun

el escándalo que dimos con los pitos

nos echó el Gobernador.

Como curiosidad y para que esté al alcance de quien quiera estudiar este aspecto de nuestra historia, lo añadimos como anexo al artículo que ayer recomendábamos de Roberto Hernández Gallejones.

Si nos aparece algo parecido de las décadas anteriores lo incluiremos también. La foto de 1918 recoge a la murga de Epifanio Rodríguez de Arteaga, con el estandarte indicando, Familia de Roma…pares, haciendo referencia al, hasta entonces, poderoso Conde de Romanones.

Publicado el 15 de febrero 2010