PORTUGALETE 1968 EN NATIONAL GEOGRAPHIC

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José Antonio Soto, nos ha cedido el Vol. 134 nº 2 de Agosto 1968, de la edición inglesa de National Geographic, en la que se recoge un amplio artículo de Robert Laxalt, titulado Land of the Ancient Basques, ilustrado con fotografías de WILLIAM ALBERT ALLARD, una de las cuales, a doble página, es la que presentamos aquí.

La importancia de este famoso fotógrafo, nacido en Minnesota en 1937, está fuera de toda duda. Su trabajo en esta revista es considerado como un hito en la evolución fotográfica de la misma. Su trayectoria, siempre en color, está repartida en revistas con Life Magazine o Magnum Photos, y tiene diversos libros publicados entre los que nosotros destacamos Imágenes de Ayer en la Patria Vasca (1990).

Como hasta ahora no disponíamos de esta foto en original, creemos que bien merece ocupar las páginas centrales de uno de nuestros Cuadernos Portugalujos.

Publicado el 5 marzo 2010

PERSONAJES POPULARES: COSME LARRIOS “CHO”

  

Fue uno de los personajes populares que tuvo la Villa en la primera mitad del siglo XX. Llegó como tripulante de un barco pesquero de Bermeo en el que le llamaban el “cho” y al quedare en tierra le siguieron conociendo con ese apodo.

Se hizo muy popular y querido, por ser un hombre bueno y participar en todos los festejos que se celebraban en las fiestas. Cuando le hacían renegar se llevaba las manos a la cara arañándose.

Sin un oficio fijo, trabajó una temporada para Salaberri, el carnicero de la calle del Medio anterior a Garate, bajándole la carne desde el matadero, y al dejar ese trabajo se dedicó a vagabundear por la Villa.

El Ayuntamiento le envió de vuelta a su Bermeo natal, pero nuestro hombre añoraba Portugalete y a los tres días se presentó andando nuevamente aquí.

La beneficencia municipal de aquellos primeros años del siglo pasado contemplaba la asistencia medica gratuita a los pobres y con cinco años de residencia se le atendía en el Hospital.

Así que el 15 de febrero de 1923, “enfermo y lleno de miseria” ingresó en el Hospital Asilo donde bien cuidado pronto se recuperó, teniendo que abandonar el centro.

Era tanto el cariño que la gente le tenía, que el presidente Pablo de Carranza, “poseído de un sentimiento de piedad hacia este desgraciado, no le ha comunicado la orden de salida, porque hacerlo es condenarle a que otra vez le invada y vaya paseando la miseria por las calles, y como el reglamento no le permitía tenerle a cargo del hospital”, solicitó al Ayuntamiento que abonara la estancia del mismo.

En su estancia en el Hospital donde murió, coincidió con otros personajes populares como “Donini” y “Bolillas”.

RECOGIDO DE LA PRENSA: UNA MIRADA A LA EMBLEMÁTICA CALLE DEL OJILLO

 

Con este título y el subtitulo, La nueva edición de los Cuadernos Portugalujos repasa la historia de la vía Gregorio Uzquiano, Diana Martínez en la edición de EL CORREO del día de hoy, escribe lo siguiente:

El casco histórico y su mítica calle del Medio, centro neurálgico de Portugalete durante siglos; la basílica de Santa María, inaugurada en 1580; el Puente Colgante, construido a finales del siglo XIX... La villa jarrillera cuenta con varios puntos célebres, pero si algo destaca en la zona alta de la localidad, por encima del casco viejo, es la popularmente conocida como el Ojillo, «una de las calles más emblemáticas de Portugalete», recalca Rubén Las Hayas, creador del blog El Mareómetro y fundador de la ya extinta Fundación El Abra, que hasta el año pasado se encargaba de elaborar los Cuadernos Portugalujos, una serie de librillos con historia y fotografías de fotografías de los siete siglos de la villa. Ahora el Ayuntamiento edita y financia el ejemplar, cuya nueva edición homenajea a la calle Gregorio Uzquiano, más popularmente conocida como el Ojillo.

¿Qué tiene de emblemática esta zona? En su época dorada, en el siglo XX, «era una calle con mucha actividad», explica Las Hayas. Albergaba de todo. Una clínica maternal, taller de calderería, tabernas, ultramarinos, panadería, barbería, fábrica de gaseosa y la famosa furgoneta de reparto Sirimiri, «todo un símbolo del Ojillo de aquellos años simbolizado por “su cacharro” de cuatro ruedas». Tal y como reza el cancionero popular, «a la entrada del Ojillo lo primero que se ve el cacharro de Sirimiri con las ruedas al revés».

A todo ello se suma que, al comienzo de la calle, estaba establecida desde la década anterior la Cooperativa de Altos Hornos. Y no solo eso. Al no existir en esa época Carlos VII, una de las principales calles de la villa actualmente, «el Ojillo era la salida de Portugalete. Todo aquel que saliera del pueblo o fuera al cementerio pasaba por ahí», relata Las Hayas. Hasta contó con un servicio de autobús hasta Gallarta.

Esta emblemática calle nació en 1881, con el aumento de construcciones de viviendas en una zona que previamente solo era una camino rodeado de viñas y un arroyo ya entonces canalizado y cubierto, de ahí el nombre del Ojillo, pues hace referencia a un ojo o agujero del que mana un caudal de agua. La primera casa, conocida posteriormente como la casa del número 16, se construyó en 1877 y, debido a la presión demográfica originada por la industrialización, en 1883 se redactó el primer anteproyecto de ordenación urbana como calle.

Benefactor

Ya en el siglo XX, las Siervas de María levantaron el convento, que hoy en día se mantiene en esta emblemática calle, colocando la primera piedra en 1913. En estas instalaciones la comunidad religiosa ha cuidado y vacunado a la población, no solo de Portugalete sino de toda la comarca, durante años. Y asistió al jarrillero Gregorio Uzquiano en sus achaques y enfermedades hasta su muerte en 1914, a los 72 años. En agradecimiento a la atención recibida, Uzquiano donó a la congregación la mitad de su fortuna, con la que las Siervas de María pudieron culminar las obras del convento. Por ese gesto, el Ayuntamiento puso su nombre al Ojillo.

El cuaderno también repasa la historia de la Asociación de Amigos del Ojillo, creada a finales del siglo XX y extinta hace una década, con el fin de recuperar la historia de esta arteria. Un pasado que renace en este librillo de treinta páginas, que se presentará hoy, jueves, a las 19.30, en el hotel Puente Colgante, en un acto abierto al público y con un lunch al final.

A partir del viernes el Consistorio repartirá gratuitamente los ejemplares en Santa Clara.

 

LA VILLA JARRILLERA EN 1866. PROPIETARIOS, SITUACIÓN Y EXTENSIÓN DE LOS VIÑEDOS

 

Empezamos esta nueva entrada con los datos encontrados en el AHMP, dentro del informe de 1861, RENTAS DE LAS FINCAS URBANAS Y PREDIOS RÚSTICOS DE JURISDICCIÓN DE LA VILLA, PARA LOS EFECTOS DE LA ESTADÍSTICA GENERAL DE RIQUEZA URBANA Y RURAL (AHMP C155-013). De él, podemos extractar los dueños de las viñas, quienes las trabajaban y la renta en reales de vellón que producían, con la coletilla: “Si es que pagan”.

Había 87 viñas y rentaban 58.827 reales. Destacaban Juan ZUAZAGA con 500 rv., Antonio OTADUY con 400, Francisco Borja de SALAZAR con 240, Liborio JOSUÉ con 200 y María ARAMBURU y hermanos con 200. La mayoría de los propietarios, lo eran de una o dos viñas, pero desconocemos su localización y extensión.

Este expediente también nos facilita el número de bodegas (52) y sus propietarios e inquilinos, así como la renta. No sabemos de qué tipo de bodega se trataba, ya que en la mayoría de los casos aparecen como: TIENDA Y BODEGA; HABITACION CON BODEGA; HABITACIÓN, TIENDA Y BODEGA; BODEGUITA (1); BODEGA (3); CASA CON DOS HABITACIONES, DOS BODEGAS Y TIENDA; CASA Y TRES PISOS Y BODEGA. 

En segundo lugar, contamos con el documento de 1863, RELACIONES NOMINALES DEL PRODUCTO RENTUAL DE LAS PROPIEDADES URBANAS Y RÚSTICAS ENCLAVADAS EN JURISDICCIÓN DE DICHA VILLA, CON LAS MODIFICACIONES DE LA COMISIÓN DE ESTADÍSTICA POR RECLAMACIONES DE LOS PROPIETARIOS (AHMP C155-015). En él, vemos los propietarios, el número de viñas (142), su localización, los haces de extensión (4.357 haces = 49,67 Ha.) y la renta (17.428 rv.). El total de propiedades urbanas y rústicas rentaban 248.587 rv. Contaba la Villa con 75 propietarios, de los que 21 eran mujeres.    

El tercer expediente de 1-3-1866, contiene LA REFORMA DE LA ESTADÍSTICA, RELATIVA A LA RIQUEZA URBANA Y RURAL DE ESTA VILLA Y JURISDICCIÓN, VERIFICADA POR LA COMISIÓN NOMBRADA AL EFECTO CON ARREGLO A LO QUE SE PRECEPTUA EN LOS ARTÍCULOS 22 Y 23 DEL REGLAMENTO DEL RAMO, APAROBADO POR LA ILUSTRÍSIMA DIPUTACIÓN GENERAL DE ESTE SEÑORÍO EN SESIÓN DEL DÍA 18 DE ENERO DE 1865 (AHMP C155-016) . Una vez ordenados y agrupados los datos, obtenemos los siguientes resultados: 1866 - Nº de PROPIETARIOS: 73, VIÑAS: 153, EXTENSIÓN 5.295 haces = 60,36 hectáreas = 19,56% del espacio rural.

Según Escorihuela, la superficie construida en 1871 eran 12,50 Ha. Si las descontamos a las 321 Ha. que hoy ocupa Portugalete, vemos que la zona rural sería de 308,50 Ha

PRECIO EN RENTA a 4 reales de vellón el haz = 21.180 rv. IMPUESTO DEL 2%= 423,6 rv.

En 1863 y 1866 están incluidos los viñedos de la zona (30 Ha. aprox.) que pasó a ser de Santurce (La Chicharra, Coscojales, Las Partidas, Las Torquillas, Los Palos, etc.) según sentencia de 1-7-1866. Por otra parte, no están incluidos los de la zona de Repélega, Rivas, La Sierra y Galindo, que se anexionaron a Portugalete el 10-7-1933 (25 Ha. aprox.)

También conocemos los propietarios que aparecen en 1863 pero no en 1866: Ramona ABEYTUA, Juan AGUIRRE, Remigio ANGOITIA, Petra ARIÑO, Venancio BALDIBIELSO, Romualda CASTILLO, herederos de José CHÁVARRi, Cofradía del ROSARIO, Bernardo LANDABASO, Ángela GARAY, herederos de Víctor BELLIDO, Manuel SAÉNZ DE SAMANIEGO, Bonifacio SASÍA, José SASÍA Y PUCHETA y Dolores VIAR y José Benito ZAVALA.

El mayor propietario era Juan Braulio BUTRÓN con 5 viñas situadas en Pando, Callejo, Cálega, Florida y Abaro, con una extensión de 369 haces = 4,20 Ha.

Existían 21 propietarios (28,76%) cuyos 70 viñedos (45,75 %) ocupaban más de 1 hectárea y tenían una extensión de 3.791 haces = 43,21 hectáreas, suponiendo el 71,58% del total de viñedos.

También nos ha permitidos saber que los 153 viñedos se extendían por: ABARO, ALTO DE LA PASTORA, ARRIBA DE LA FLORIDA, CALEGA, CALLEJO, CAMPANZAR, CHICHARRA, COSCOJALES, FLORIDA, HOYOS, LLANOS, MIRABUENOS, OJILLO, PALOS, PANDO (Pando, Camino de, Estrada de, Oeste de, Roturas de, y Sierra de), PARTIDAS, PEÑOTA, POZO DE ABACHOLO, TORQUILLAS, VEGA HURTADA, VICÍO y ZOMILLO.

Por número de viñedos destacaban: ABARO (23 y 4,69 Ha.), LA FLORIDA (14 y 3,92 Ha.), COSCOJALES (Santurce) con (12 y 1,84 Ha.), CALEGA (11 y 4,99 Ha.), LOS LLANOS (11 y 4,08 Ha.), OESTE DE PANDO (10 y 4,72 Ha.), PANDO (8 y 8,41 Ha.), etc.

Sin embargo, las mayores extensiones se localizaban en PANDO (8,41 Ha. y 8 viñas), ROTURAS DE PANDO (7,74 Ha y 7), CALEGA (4,99 Ha y 11), OESTE DE PANDO (4,72 Ha. y 10), ABARO (4,70 Ha. y 23), LOS LLANOS (4,08 Ha. y 11), LA FLORIDA (3,92 Ha. y 14), etc.

El mayor viñedo era propiedad de Rosa LAZCANO, Viuda de Vicuña, con uno de 2,44 Ha., situado en las ROTURAS DE PANDO. Le seguía otro situado en PANDO, propiedad de José Mª URIOSTE con 2,21 Ha., otros de Rufina CAPETILLO, Timoteo OTADUY, Francisco Borja de SALAZAR, todos ellos de un solo viñedo de 1,89 hectáreas.

Para no cansar con tanto dato, finalizamos citando las producciones de 1863, ya que no existen de 1866.

Las 49,87 hectáreas producían unas 1.184 arrobas (191 hectólitros) que no eran capaces de abastecer a los portugalujos, ya que se consumían 10.200 arrobas (1.646 hectólitros), por lo que se necesitaba importar unas 8.000 arrobas (1.291 Hl.).

El precio que se pagaba en RECOLECCIÓN era de 5 reales de vellón el hectólitro.

 

JOSE LUIS GARAIZABAL FLAÑO
Portugaleteko Mahastizainak – Txakolinaren Elkartea

Imagen: Ramón de Villalón, 1764,
 retocado por Goio Bañales    

LOS AMIGOS DEL HOTEL Y EL OJILLO

 

Como ya hemos anunciado, el jueves a las 7½ en el HOTEL tendrá lugar un ENCUENTRO PORTUGALUJO con motivo de la presentación del nuevo ejemplar de Cuadernos Portugalujos y un recuerdo a la calle del Ojillo y a sus gentes.

Aprovechamos esta ocasión para recordar la actividad que la citada asociación de Amigos del Hotel, creada oficialmente el 5 de diciembre de 2003 tuvo en aquellos años de principios de este siglo.

Las primeras conferencias que se dieron corrieron a cargo de su secretario, Roberto Hernández Gallejones, sobre temas tan exóticos como fueron el diluvio universal y las versiones bíblica y mesopotámica o sobre la civilización hitita, al que se le unió luego Angel Comonte, como nos recuerdan los numerosos carteles que lo anunciaban confeccionados todos ellos por Fidel Bilbao.

Sobre temas portugalujos recordamos también el ciclo de conferencias que corrieron a cargo de Gorka Pérez de la Peña, Oscar Álvarez Gila y Alfredo Pérez Trimiño.

 

IMÁGENES DE LA VILLA EN 1961, EN EL FILM "DE BILBAO AL ABRA”

Nuevamente está circulando por las redes sociales el quizá no suficientemente conocido film de Raymond Lafontaine, "De Bilbao al Abra", en que se ve el aspecto de nuestra villa en 1961.

De dicho film tomamos estas capturas de pantalla, que si bien ya fueron publicadas en el libro de Aitor González Gato "La muralla de la Villa de Portugalete", ahora las ofrecemos con mayor calidad.

Podemos observar el estado del Arco de Salazar en aquel entonces, sin su actual remate y sin restaurar.

La otra imágen muestra los restos del edificio que aún perduraban al otro lado del cantón, tras el incendio sufrido en 1934. El grosor de sus muros y la utilización de mampostería y sillería, nos indican que muy probablemente estamos ante otra casa fuerte, la que fuera construida en 1494 (no confundir con la Torre de Salazar, que es de hacia 1380), y que provocó la correspondiente queja de los bilbaínos, al ofrecer ambas torres y el portal de la villa una potencial amenaza para los intereses de la villa de don Diego.

 

EL FUTBOL EN PORTUGALETE EN LOS AÑOS 30

 

 

Los investigadores del fútbol jarrillero Mariser de Las Heras y Ramón Quiroga,  mientras realizaban investigaciones para su libro sobre la Historia del Portugalete F.C. encontraron noticias de otros equipos portugalujos que no incluyeron en dicho libro y referente a la década de los años 30 del siglo pasado, nos citan los siguientes:

Club Campanzar (1930),

C.D. Diluvio de Portugalete (1931),

Ojillo de Portugalete (1931),

Club Estrella de Portugalete (1931),

Club los Cachorros de Portugalete (1931),

Deportivo Pando Portugalete (1932), y

El Lucero de Repélega (1933). 

Todo ello demuestra la gran afición popular que tenía entre los portugalujos la práctica de este deporte, dado que en aquellos años la población portugaluja rondaba los 10.000 habitantes.

Al igual que los componentes del equipo del Ojillo figuran en la foto que encabeza esta entrada, el equipo de los Cachorros lo formaban, entre otros, Barreda, Ramón, Riojilla, Laredo, Alfredo, Hilario, César, Gabino, Juanito, J. Luis, y suplentes, Julio y Tonelada.

Sólo disponemos de esta fotografía del equipo del Ojillo y en una fiesta de San Roque un grupo aparece con una bandera que pone C.D. Diluvio de Portugalete. Así que cualquier foto complementaria será bienvenida.

Publicado el 4 de octubre 2012

EL TXAKOLI DE GOYTIA

En el tercer libro de la Colección El mareómetro dedicado a La música y otros aspectos costumbristas de la Villa jarrillera, su autor Pedro Heredia al hablar del último txakolí, el de Chávarri en la travesía de la iglesia, nos decía que "antes todas las casas hacendadas de la Villa tenían sus bodegas, pero las plagas acabaron con los viñedos y por ende, con los clásicos "chacolines". La última viña que desapareció de Portugalete era de la familia Valle, D. Manuel y D. Darío, quienes habían hecho del txakoli un néctar exquisito para obsequiar a los amigos".
     Estos recuerdos nos vienen a la memoria al descubrir entre los documentos que nos trajo Eduardo Ardanza de su bisabuelo Cecilio de Goytia, la etiqueta de una botella de txakoli con el que obsequiaba a los amigos en su finca de El Ojillo.
     Como se puede apreciar, la etiqueta con fondo muy claro, de los años 20 ó 30, lleva el escudo familiar de Goytia. Cuando completemos el perfil de este arquitecto, banquero, industrial y político, procuraremos incidir en este tema, pero de momento solo nos queda la duda de si su madre Josefa Valle, pertenecía a esa familia con tradición txakolinera.
     Lo poco que hemos indagado nos dice que se casó con el bilbaino Guillermo Goytia, uno de los componentes de la primera promoción de Ingenieros Industriales de España en 1856, y que aquí en Portugalete donde vivían nacieron sus hijos. Sin embargo, y por eso nos surgen las dudas, ella había nacido en Aguilar de Campoo.

Editado el 20 febrero 2009

PRESENTACION DEL Nº33 DE CUADERNOS PORTUGALUJOS EN LOS ENCUENTROS DEL HOTEL SOBRE EL OJILLO

 

Tras la desaparición de la Fundación El Abra que congregaba a su gente del mareómetro en los salones del HOTEL en sus periódicos ENCUENTROS PORTUGALUJOS, el jueves próximo se reanudan éstos de la mano de los AMIGOS DEL HOTEL, asociación que bajo la dirección de Ricardo Campuzano y con Joseba Gotzon de tesorero y Roberto Hernández Gallejones de secretario nació tras la inauguración del 2002 con la idea de ayudar a dinamizar la antigua costumbre del HOTEL de ser centro de tertulias y actividades culturales de la Villa.

LOS AMIGOS DEL HOTEL que durante años se hicieron a un lado apoyando las actividades del Mareómetro, cogen de nuevo el testigo y organizan un encuentro que servirá de presentación del nuevo ejemplar de CUADERNOS PORTUGALUJOS que edita ahora el Área de Cultura del Ayuntamiento y servirá para recordar con videos, fotografías y los recuerdos de los asistentes, la historia de la popular calle del Ojillo y rendir homenaje a su desaparecida Asociación de Amigos del Ojillo. El citado ejemplar como ya anunciamos recoge unas páginas con su historia.

Por mi parte como responsable de esta nueva edición y del citado acto, mi agradecimiento a Mikel Torres alcalde y a Ricardo Campuzano director del Hotel por la confianza depositada en mí.

LA MUERTE DEL GENERAL CASTAÑOS, EN LA MAS ABSOLUTA PENURIA ECONOMICA

 

El Diccionario Biográfico Portugalujo al citar a este personaje que nació circunstancialmente en Madrid cuando su madre María Aragorri iba de La Coruña a Barcelona a reunirse con su marido el portugalujo Juan Felipe Castaños y Urioste, que desempañaba el empleo de intendente general del ejército, nos dice que murió en 1852 a los 94 tras concederle dos años antes la reina , el título de Marqués de Portugalete y que hasta su final este hombre de gran sencillez y exquisita caballerosidad, guiado de su amor a Portugalete siguió actuando como su agente ante el Gobierno.

Lo que no sabíamos y nos lo descubre Aurelio Gutiérrez Martín de Vidales es que murió en la más absoluta penuria económica.

En el periódico La Esperanza del 23 de setiembre de 1852, se decía:

Hemos oído que El duque de Bailén tiene hechas sus disposiciones testamentarias, mandando que se le entierre sin aparato y con el uniforme de consejero. 

En cuanto a intereses no llegan a mil reales la cantidad de que puede disponer, efecto de las muchas limosnas que daba.

Sus títulos pasarán después de su muerte, dado que no había contraído matrimonio, al primogénito del barón de Carondelet, hijo de su hermana.

Nueve años después de su muerte, en 1861, a la calle más importante que surgía fuera del casco histórico, se le denominó en su recuerdo, con el nombre de General Castaños, y así mismo en 1958 recordando su hazaña en Bailen se tituló a una nueva calle con este nombre.

 

NOTICIAS DEL TXAKOLI PORTUGALUJO EN UNA ENCUESTA DE 1884

 

Acabada la crónica de la III Exposición Vinícola de 1877 y mientras terminamos de pasar a limpio y analizar toda la información encontrada en el Archivo Histórico Municipal de Portugalete referente al txakoli portugalujo, veamos que contestó nuestro ayuntamiento al INTERROGATORIO INSERTO EN EL BOP DEL 23-7-1884 DE LA COMISIÓN PROVINCIAL DE AGRICULTURA, INDUSTRIA Y COMERCIO.

Por los ricos datos custodiados, vemos como la Diputación o el gobernador solicitaban, más bien exigían, la remisión de datos locales con los que componer estadísticas o conocer los propietarios de viñas y a los productores a los que sablear con impuestos.

Gracias a uno de estos documentos (AHMP C155-004) podemos saber que los viñedos de la Villa de Portugalete ocupaban entonces 56 hectáreas (18,38% de la extensión actual) y producían 36,50 cántaras por hectárea (581 litros), siendo todo el terreno de secano.

La cantidad de vino producido por término medio en el último quinquenio fue de unas 10.000 cántaras (161.360 litros) y que el año anterior, la cosecha había sido mala, produciendo solo 1.500 cántaras (24.204 litros). Esta producción era insuficiente para nuestros sedientos antepasados, debiendo importar 25.000 cántaras (403.400 litros) de vino de Rioja que se pagaban a 1,50 ptas. por azumbre (2 litros).

Nuestros viñedos, según la encuesta, producían chacolí blanco y tinto con una graduación de 9º el blanco y 9,60º el tinto. Existían 4º de diferencia entre el azúcar del mosto de chacolí a los grados alcolimétricos una vez obtenido el vino. Sus precios eran de 1 peseta por azumbre (2 litros), pero si se compraba en el momento de la cosecha era a 0,80 ptas.

A la pregunta sobre qué medios se empleaban para la producción de vino, contestaron: “1º La vendimia, 2º la pisa, 3º lagarear en las prensas de mano y 4º conducción a las pipas en donde sufre la fermentación tumultuosa y lenta, trasegándolos en algunas ocasiones cuando termina la fermentación lenta en su primer periodo”.

También contestaron que, transcurrían dos meses, por término medio, entre la primera fermentación y el trasiego.

La siguiente pregunta, deseaba conocer: ¿Qué vinos se encabezan, con qué género de espíritus, y en qué cantidad y motivo por qué se encabeza?. Aclaremos que “El encabezado o fortificación de los vinos es un proceso de vinificación que permite la elaboración de vinos dulces naturales. Esta práctica consiste en detener o parar artificialmente la fermentación alcohólica del mosto por la adición de alcohol neutro” (decataencata.com).

La respuesta portugaluja fue: “Los chacolíes con azúcar de caña con objeto de que en la fermentación tumultuosa, este azúcar se convierta en dextrina y glucosa; en ocasiones se añade alcohol de 32º cuando la fermentación no es lo tumultuosa que debe, aplicando 1 litro de alcohol por 200 azumbres de chacolí. (400 litros)”.

Sin embargo, el naturalista irlandés William Bowles había escrito tras visitarnos en 1775, que con el fin de mejorar el txakoli se echaban «doce libras (5,4 Kg) de azúcar moscovado o moreno a cada barrica de 200 azumbres poco mas ó menos (400 litros)» y aconsejaba además añadir en el menguante del mes de abril, en un día claro y sin viento de tierra, «azumbre y media (3 l)  de buen aguardiente, una jarra de media azumbre de frambuesas y el tamaño de una nuez pequeña de raíz de lirio de Florencia hecho pedacitos».

No podemos dejar sin citar lo escrito en 1871 por el doctor municipal D. Marcos de Escorihuela en su Topografía médica de la Villa de Portugalete: “Se conoce con el nombre de NEGRERA un chacolí que, embotellado con una adición de azúcar y una sal carbónica, podría imitar al Champagne perfectamente”.

La última pregunta era: ¿Qué procedimiento se emplea en el trasiego, clarificación y azufrado de los vinos?, ¿Épocas y circunstancias en que verifican estas operaciones? Ésta fue la respuesta: “El transporte de una a otra barrica se hace por medio de cubos y clarificándolo con porcelatina (dudoso) y azufrando los envases con mechas de flor de azufre, formando en el interior vapores de ácido sulfhídrico el que absorbe la humedad de los envases, tiene lugar este azufrado antes de envasar el chacolí. Algunos también empleando mosto hervido en proporción de 25 litros por cada 200 azumbres (400 litros) con el objeto de apresurar la primera fermentación y que sea más rápida la clarificación del vino”.

 

JOSE LUIS GARAIZABAL FLAÑO 

Portugaleteko Mahastizainak
Txakolinaren Elkartea 

Fotografías:
 Museo del txakoli Bakio ( JLGF Enero 2024)
y Luis Amann - Labayru Fundazioa 

Bibliografía:
El txakoli en el siglo XVIII
(Ana Vega Pérez de Arlucea)

 

EL Nº 33 DE CUADERNOS PORTUGALUJOS A LA IMPRENTA

Hoy tenemos el placer de anunciar que finalizada la existencia de la FUNDACION EL ABRA, los CUADERNOS PORTUGALUJOS siguen adelante editados por el Área de Cultura del Ayuntamiento, quien me ha encargado que continue con su redacción, encargo que acojo con satisfacción y con la petición a los colaboradores de siempre y a todos los que lo deseen, de seguir facilitándome su apoyo.

Este ejemplar que hace el nº 33, está ya en la imprenta y se presentará el jueves de la semana próxima.

El INDICE del mismo, en el que se recogen bastantes más de un centenar de fotografías, es el siguiente:

Historia de la calle del Ojillo. Nacimiento en el siglo XIX. Las primeras décadas del siglo XX. Cambio de nombre por Gregorio Uzquiano. Las dos décadas de los años 20 y 30. La Republica y la guerra. Las dos primeras décadas de posguerra. Años 40 y 50. Las ultimas décadas de la dictadura. Los años 60 y 70. Los modernos años de la democracia. Casi medio siglo.

Lámina a doble página de Mikel Torka, de Portugalete en el siglo XVII.

Fotografía de los primeros años 60.

Noticias de Cuba: Los esclavos de Manuel Calvo.

La Villa en dibujos del siglo XIX.

Fotografías de Alfredo Lirón Ayuso. Portugalete a principios del siglo XX.

Los pequeños kioscos de nuestras calles.

Fiestas populares. San Nicolás en el Muelle Viejo en 1967.

Portugalujos famosos. Nicasio Tejada, compositor y director de orquesta

Bibliografía portugaluja. La Basílica de Santa María de Portugalete (TESOROS PORTUGALUJOS).

Como no podía ser de otra manera, al tratarse de una publicación municipal, hemos incorporado el euskera en su contenido y lo potenciaremos más en el futuro.

Así mismo recordar que los antiguos suscriptores de la Colección El Mareómetro que lo recibían en su domicilio, tendrán que recogerlo en el Centro Cultural Santa Clara.

PORTUGALETEKO ITSAS JAIALDIA 2024, HASTA EL AÑO PROXIMO

Tras el festival marinero de la Cofradía de Mareantes del pasado fin de semana quiero solamente dejar unos apuntes que me surgieron en la conferencia sobre LOS HIJOS DEL MAR.

Primeramente felicitar a la periodista del Faro de Vigo, Lara Graña, su documentada exposición sobre el naufragio del PITANXO y su valerosa defensa de las actuales tripulaciones de los barcos de pesca, que en el caso que expuso son verdaderamente indignantes. Suponemos que las presiones que tuvo que soportar en su investigación fueron enormes.

En segundo lugar, aprovechar como así lo hice al finalizar el acto, para reivindicar en la historia de nuestra Villa Marinera que tras la actividad de nuestros marinos, estaban mujeres, sus madres y esposas, que eran las que sufrían en primera persona las tragedias. Además se debería resaltar su labor, no solamente de las viudas obligadas a sacar adelante sus largas proles, sino también de las esposas que durante las largas ausencias de los marinos, que eran un porcentaje importante en la Villa, gestionaban las haciendas familiares y los correspondientes asuntos vecinales, tanto en las épocas de esplendor como en los periodos de penuria, aunque fueran varones los que siempre figuraran al frente del gobierno municipal.

Su labor con la ausencia de sus hombres fue muy importante y totalmente oscurecida y olvidada. Una historia que bien merece ser recuperada y sacada a la luz.

OTRO COMERCIO PARA EL RECUERDO: LA CARNICERIA DE ESTANCONA EN ABATXOLO

  

La noticia nos la da Aurelio Gutiérrez en su blog LA VIDA PASA:

Dia 18 de mayo a las doce menos diez, los hermanos Estancona: Nekane, Txerra y Edu, aguardaban con cierta expectación la visita del último cliente antes del cierre definitivo de la carnicería.

En el barrio de Abatxolo se había corrido la voz, que los Estancona a partir de las doce liquidarían las cuatro alas de pollo, seis txuletillas de cordero y medio zancarrón de ternera, que a precio de amigo aguardaban en el mostrador. Los frascos de las baldas no entraban en la oferta. Fuera por eso o porque ningún parroquiano se quería perder la despedida, a la hora que marcaba el reloj en el interior de la carnicería ya eran decenas las personas que esperaban en los alrededores el toque de las campanas de la Basílica de Santa María anunciando el Ángelus del mediodía.

Los que consiguieron entrar con el último tañido de campana, me aseguran que salieron sin ninguna bolsa en las manos, porque estas estaban entretenidas tejiendo los pañuelos con los que habían secado las lágrimas por la emoción de la despedida. Las muestras de cariño se repartieron por doquier.

Aurelio nos sigue recordando que Edu le había anunciado la jubilación de su hermano Joserra que seguiría sus pasos. Una carnicería que jamás ha tenido un rotulo para identificarla, cada cual la ha llamado por el nombre que mejor le ha convenido. Para mí es la carnicería de Edu. Con su cierre el barrio se ve privado de una de sus señas de identidad, la Carnicería, la de Adora, la de Estancona.

Antaño, en mi casa se la decía, “la carnicería de Adora, la de Juli”, en cuyo interior también podías encontrarte con Eduardo y Toñín. Juntos formaban un equipo para atender a las familias del barrio, y bien lo debieron hacer para que la parroquia se mantenga fiel tantos años después.

En los últimos años era la carnicería de Edu, de Txerra, de Estancona, con Javi, con una sonrisa que se regala en cada venta, con los mismos ingredientes que antaño, con el mismo mimo y cariño.

 

Nos unimos a estos recuerdos de Aurelio y les deseamos lo mejor, aunque nos queda un pose de tristeza al ver desaparecer otro de los emblemáticos y queridos comercios de nuestra Villa.

 

COMERCIOS ANTIGUOS PORTUGALUJOS: SEVE EN EL OJILLO

El nº 1 del Ojillo, a mitad del siglo pasado, estaba bien surtido de comercios con la carnicería de Angelita “la navarra”, la pescadería de Carmen y la tienda de ultramarinos de Angelines, a los que seguían la peluquería de Moisés y la bodega de Acha.

El traspaso del local de Angelines a Seve, hizo que desde entonces y durante ya seis décadas esta tienda de golosinas haya sido lugar de encuentro de generaciones de niños y niñas.

Severino Villar, nacido en Bilbao en 1927, trabajó desde muy joven con un tío suyo que tenía una tienda de caramelos y golosinas en la calle Ronda, completando su actividad con el aprendizaje de cocina en los fogones de los restaurantes Zaldúa y Koki de Hurtado de Amézaga. En 1957, ayudado por su tío coge el traspaso de este local que llevaría hasta su jubilación en 1992, sin olvidar su afición por la música.

Seve ha sido un personaje enormemente popular en la Villa no solo por su tienda dedicada exclusivamente a golosinas, chucherías y revistas, sino por su personalidad y figura, con su popular biscuter. Dotado de una singular simpatía, siempre rodeado de hermosas chicas, y con una gran voz de tenor que bordaba los boleros, recorrió toda España actuando con cantantes tan conocidos en su época como Luis Mariano o Antonio Machin, sin olvidar su estancia durante unos cuantos años en el restaurante Currito en Madrid.

Tras cuatro décadas en el local del Ojillo, traspasa el comercio que seguiría con la misma dedicación de confituras y revistas, regentada por Eloisa Toro con el nombre de su hija Natalia y que ha llegado hasta nuestros días.

En la segunda foto de su archivo fotográfico, en el dique frente al letrero que anunciaba que el precio del gasolino que nos llevaba a la playa de Ereaga era de 7 ptas.

Publicado el 20 de abril del 2016

RECORDANDO EL ACCIDENTE EN LA RIA QUE OCASIONO DOS MUERTES

Aurelio Gutiérrez Martín nos recuerda una trágica efemérides de nuestra Ría:

Fue el 1 de marzo de 1962 cuando se produjo el desgraciado accidente en la Ría que costó la vida a dos trabajadores Román Esteban Temprano de 39 años y Florencio Rojas Sacristán de 29 años, que se reintegraban a sus domicilios después de cumplir su jornada laboral.

Ese día, a las nueve menos veinte de la noche, el barco mercante “Somio” envistió de lleno a la lancha de pasajeros “la Niña” en la cual había unos 14 pasajeros, casi todos obreros que salían de su trabajo en factorías de Las Arenas, y regresaban a Portugalete o localidades cercanas.

Las causas del accidente, por lo que relató el patrón de la lancha, pudieron ser debidas a una avería en el cambio de marcha, lo que obligó a quedar inmovilizado el gasolino en el preciso momento que pasara el “Somio”.

Ese día jueves, se celebraba el habitual baile semanal en la plaza de Portugalete, por lo cual a los primeros gritos de auxilio fueron bastantes las personas que se dirigieron a los muelles con evidentes muestras de nerviosismo.

Otros, acompañados de embarcaciones menores se prestaron a salvar a las personas que estaban en el agua. Entre estos, la prensa de esos días destaca a: Miguel Gutiérrez “el Navarrillo”, Antonio Axpe, José María Echeverría y los amarradores de barcos, los hermanos Arrillaga. También destacaron en el salvamento Juan y Ángel Aldecoa, Juan José Peña y Felipe Arlucea que recogieron de las aguas a Pedro Cirión motorista de la lancha y a J. Amorós que trabajaba como “bichero”.

Publicado el 1 de marzo de 2012

ANUNCIOS DE HACE SIETE DECADAS

 

Entre carpetas olvidadas nos aparece un viejo recorte de prensa de 1951, del que no conservo su cabecera, referido a Portugalete del que me saltan a la vista los anuncios comerciales.

Lo ofrezco como curiosidad y reconocimiento a tres establecimientos que siete décadas después todavía siguen en activo.

Enhorabuena

LOS HIJOS DEL MAR RECORDADOS EN EL FESTIVAL MARINERO DE ESTE AÑO EN EL MUELLE VIEJO.

  

Si los cofrades del txakolí jarrillero preparan su TXAKOLINAFEST el mes próximo, este fin de semana será la Cofradía de Mareantes quienes celebraran su PORTUGALETEKO ITSAS JAIALDIA 2024, el Festival Marinero que llenará de colorido la ría con sus embarcaciones, mercado marinero, exposiciones, actuaciones musicales, talleres y conferencia sobre el tema de los naufragios que han sido una constante entre nuestra gente de mar.

No deja de ser una reivindicación de que la VILLA JARRILLERA fue durante siglos, fundamentalmente VILLA MARINERA. Sus orígenes en la entrada de la ría, sus épocas de esplendor con numerosos portugalujos destacando en el mundo de la construcción naval, sus capitanes o almirantes o su pionera Sociedad de Salvamento de náufragos así nos lo atestiguan.

Una conferencia con el título de Los hijos del mar, nos recordará una de las facetas más tristes de nuestra historia como fueron los naufragios. Actualmente el muelle de hierro, el mareómetro, y sus fotos antiguas, así como las medallas que algunos conservan por actos heroicos de salvamentos o la misma campana del recordado vapor Avlona hundido, que nos saluda en la entrada del Hospital Asilo, nos recuerdan la existencia de la peligrosa barra que se formaba en la entrada de la ría y que tantos naufragios provocó a lo largo de los siglos.

Pero ahora se quiere recordar también a todos aquellos que murieron en sus travesías marinas lejos de su villa natal cuyos nombres jalonan las páginas de nuestra historia.

En esta ocasión lo vamos a hacer de primera mano con dos personas que vienen de Galicia y que nos hablarán de dos dolorosas experiencias de su tierra, Lara Graña y el naufragio del PITANXO y Pepe Costa con el naufragio de EL ANGEL.

El primero se produjo hace dos años en aguas de Terranova, una de las mayores catástrofes marítimas para la comunidad gallega, que acabó con la vida de 21 de sus 24 tripulantes y de donde solo se han podido recuperar nueve cadáveres y el segundo, en 1977 en el mar Mediterráneo, en el que fallecieron 11 miembros de su tripulación.

Por nuestra parte la desaparición del SAN PATRICK, hace 60 años, del que hablamos en una entrada de este blog, en el mar de Alaska, junto a las Islas Aleutianas, y en el que desaparecieron tres portugalujos, nos será recordado por Imanol, el hijo de uno de aquellos jóvenes marinos. 

Y para terminar quiero decir que si el título (los hijos del mar) alude a los portugalujos que murieron en esa actividad, alguna vez habrá que recordar a tantas mujeres, madres y esposas, que o trabajaron en actividades relacionadas con el mar, o sencillamente al estar fuera de casa navegando sus maridos largos periodos de tiempo, sacaban adelante a sus familias y mantenían sus haciendas ellas solas y sobre todo al quedarse viudas. Algo que fue una constante a lo largo de muchos siglos. Se merecen un recuerdo.

TXAKOLI PORTUGALUJO EN LA EXPOSICIÓN DE 1877 (3)

 

Como dijimos en el primer capítulo, Bizkaia estuvo representada por cinco expositores de cuatro de sus 125 ayuntamientos. Se remitieron, en total, 10 muestras para su análisis por el Jurado.

Para los vinos y chacolíes de Bizkaia se designó la sala 2ª, a la derecha de la primera que ocupaba el hall de entrada. Sin contar con las de la instalación general, esta sala contenía 8.800 botellas. Compartieron espacio en la sala con Albacete, Alicante, Córdoba, Cuenca, Granada, Jaén, Logroño, Madrid, Málaga, Murcia, Palencia, Salamanca y Sevilla, y ocupaba el lienzo de la pared en que se hallaba la puerta de la sala 1ª, formando un arco adintelado, con un rosetón semicircular y dos remates apuntados. A derecha e izquierda, dos cuerpos poligonales con su cubierta, ocupando el resto de la pared dos estanterías.

En la foto realizada por el equipo de fotógrafos oficiales formado por J. Laurent, Fernando Delbás y A. Esperon que encabeza esta entrada, se puede apreciar la decoración de ambas salas y la puerta que las comunicaba.

Según se indica en el Estudio, “concurrieron 7.231 expositores de 1.129 poblaciones. Se enviaron 12.753 ejemplares de productos de las que se clasificaron 11.778; no habiéndose hecho con los demás, por la gran asimilación entre sí de algunos de los pertenecientes a un mismo expositor, por haberse descompuesto o inutilizado en el transporte, o durante su estancia en la Exposición, o por otras causas.”

Al txakoli de Dª Rosa Lazcano no le debió sentar bien el viaje o los aires de la meseta, ya que fue reprobado por el jurado.

El resto de los compañeros provinciales tuvieron más suerte: D. Policarpo Lezama y hermano (Bilbao) merecieron un diploma de mención (M) y dos muestras no merecieron premio, pero sin censura (X). D. Juan del Villar (Zalla), una mención y una reprobación. D. Mariano de Zabalburu (Begoña), una mención, y para terminar, los Sres. Zuricalday Echevarria y compañía (Bilbao), una mención y dos muestras no merecieron premio, pero sin censura.

Finalizaba el Estudio con la relación de expositores y el Dictamen de la Sección: “Excmo. Sr.: El reducido número de ejemplares que presenta la provincia de Vizcaya, impide formar juicio exacto acerca de su producción. Sin embargo, sus chacolíes, fabricados con esmero, podrían tener provechosa colocación en el propio consumo, y aparece una casa exportadora, con marca registrada en América, como un desagüe más a la producción aragonesa, navarra y riojana. –Dios guarde a V.E. muchos años. Madrid 31 de Julio de 1877 – El Presidente, A. de Quintana. – Excmo. Sr. Presidente del Jurado.”

Dado el fuerte carácter demostrado por Dª Rosa en el pleito que mantuvo con el Ayuntamiento de la Villa de Portugalete a cuenta de la turbiedad de las aguas que manaban en sus terrenos y que contaminaban con el jabón de lavar las ropas de la casa. Estas aguas saciaban la sed de los portugalujos en la fuente de la calle Coscojales y es de suponer que esa nota de “reprobación” a su txakoli no le sentaría nada bien. De nada había servido que su hijo Gumersindo Vicuña la representara en la Villa y Corte, que fuese diputado en Cortes, catedrático de Física Matemática en la Universidad Central de Madrid o que el vicepresidente de la Junta fuese el “portugalujo” D. Francisco de las Rivas Ubieta, I Marqués de Mudela.

Datos y gráficos. Biblioteca Digital Hispánica (bne.es)

 

JOSE LUIS GARAIZABAL FLAÑO

Portugaleteko mahastizainak –

Txakolinaren Elkartea