Continuamos recogiendo la colección de posavasos de Txomin Hermosilla, que tantos recuerdos
nos traen a los que tenemos cierta edad, y que son un fiel reflejo de la vida
nocturna de una época jarrillera.
Jon
Koldo Fernández García de Iturrospe nos ha enviado esta serie de posavasos
portugalujos con el deseo de que nos traigan buenos recuerdos a los que ya no
somos jóvenes.
La entrada de hoy, no muy normal
en este blog, quiere ser un agradecimiento a todos los hosteleros portugalujos
que trabajan día a día por mantener sus locales abiertos, dando un buen
servicio, atención, calidad, para que nos sintamos en casa y orgullosos de la
Villa jarrillera.
Unai Zabala Palacio, toda su
vida dedicada a la hostelería, una persona entrañable, amante de la historia
portugaluja que nos ha ayudado en nuestra labor, y gran cocinero, cierra su
ciclo profesional en Portugalete y estamos ante el último fin de semana que nos
atenderá en su establecimiento de la calle del Medio.
Con la foto del grupo de amigos,
tras la cena del sábado pasado, que a nosotros nos sirvió de despedida,
recogemos aquel posavasos de su primer y diminuto establecimiento en Mª Díaz de
Haro, EL SALTO, todo un guiño a la historia jarrillera de la que es un entusiasta,
con la imagen de la recordada playa de final del siglo XIX, superpuesto, porqué no?, al anagrama de su rompedor
paso por El Ojillo, volviendo a sus orígenes familiares, con su WHY NOT?.
Su salto al Casco Histórico, la
emblemática calle del Medio, queriendo darle vida recordando a los míticos
bares que decorara nuestro amigo Edu Burgos, (el Kurding Club estaba un poco
más abajo) con su exquisita decoración, su ambiente acogedor y tranquilo, y
ofreciendo una carta de calidad conjugando lo tradicional y lo moderno, es algo
que debemos agradecer.
Le tocó lidiar con la pandemia,
e intentar reinterpretarse para salvar la situación imprimiendo un toque de
innovación, pero su vida profesional, estamos ante uno de los mejores
profesionales de nuestra gastronomía, le llevan a otros lares como es la
capital bilbaína y su KASKO viejo.
A Unai y a Mari Jose, nuestro
agradecimiento y nuestros mejores deseos de éxito en su vida.
Y a su establecimiento ESENCIA,
que cogió el relevo del ZIRIMIRI, y donde hace un siglo ya era famoso EL
LOGROÑES y ALLENDE, que tenga su continuidad para minimizar la caída libre en
que se encuentra la hostelería y comercio de nuestra rua principal
históricamente.
Lleva
ya muchas décadas empeñado en recopilar, para que no desaparezcan, todo tipo de objetos
y cosas que recuerden a Portugalete. Colecciona todo, absolutamente todo, desde
lo clásico relacionado con la filatelia, libros, carteles y todo tipo de
folletos, y los más raros objetos que podamos imaginar como posavasos, mascarillas o
condones.
Lógicamente
llegó un momento que en su domicilio no entraban tantos objetos, carpetas,
cuadros, etc. y tras diversas peripecias ha encontrado un amigo, MARIO, dueño
del bar ESTATXA, en la parte alta de la calle Santa María, enamorado del
encanto del casco viejo jarrillero y de su historia, quien ha puesto su local
como verdadero museo recogiendo las curiosidades que atesora la colección de
Txomin.
Según
nos comunican están preparando otro local un poco más abajo, que antes de final
de año quisieran abrir como museo de antigüedades del coleccionismo de nuestro
querido amigo.
Hemos
decidido recoger una muestra de lo que comprende dicha colección empezando tras
una visita al bar, con algunas de las muestras que en ese momento tenía
expuestas. Como se ve hemos recogido en la sección de placas de calles, algunas con rotulaciones con nombres ya desaparecidos (calle
22 de junio, General Mola, o Pando, cuando esta calle empezaba en la actual entrada
del Metro) o realizados en hierro fundido.
Igualmente,
en otra pared exponía una colección de mascarillas personalizadas por diversos
establecimiento o asociaciones jarrilleras, recordando los meses del Covid, algunas de las cuales aparecen en la foto que tomamos.
Volveremos sobre el tema.