Continuando con la historia del Bar La Terraza, llegamos a
1960 cuando Edurne Urkijo compra el local, así como la terraza delantera al
mismo, y adquiere el traspaso de la explotación del mismo.
El matrimonio Edurne Urkijo y Ambrosio Arriaga dieron un
gran impulso al establecimiento. Ella con su simpatía atendiendo a los clientes
y su implicación en todo lo que fuera nuestra cultura, bailes, ikastolas,
fiestas, pelota, fue muy popular y aportó un aire de modernidad en aquellos
años del franquismo.
Su especialidad en combinados, como se anunciaba en 1964, tuvieron
un gran éxito: Gin Tonic, Manhattan dulce, Bacardi cocktail, Alexander, Jai
Alai, …
Tras dos décadas de actividad, a principios de los 80, con
la falta de Ambrosio, Edurne se retiró y traspasó el bar que sigue siendo de su
propiedad.
Si la foto superior correspondiente al año 1960 (un cartel
anunciaba el partido entre el Portu y el Villosa con la tradicional publicidad
de BUMA), nos muestra el interior del bar con el barman "Trespalacios" en el centro y Edurne de
espalda, en el montaje inferior vemos a Edurne, gran dominadora de nuestras
jotas bailando delante del bar.
Corresponde como se señala a 1964, el día en que debutó en
la Plaza el grupo de dantzaris del Elai Alai, y que en el pasacalles por la
Villa hicieron el obligado alto delante del Bar uniéndose ella al baile.
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