La ficha de hoy extraída del amplio trabajo de José Luis Garaizabal sobre los comercios que han existido en el Casco Histórico corresponde al nº 4 de la calle Salcedo (en algunos momentos nº 8) esquina Coscojales, frente al edificio del Mercado y donde la mayor parte del pasado siglo XX estuvo uno de los bares clásicos del Portugalete: LA GUERNIQUESA.
En
esta esquina y dando al actual edificio del Mercado estuvo situado el antiguo
MATADERO-CARNICERIA hasta 1891.
Por
el Programa de Fiestas de 1927, sabemos que Antonio Candela era el dueño del
bar-restaurante, al que le había dado el nombre de La Guerniquesa por la
procedencia de su mujer.
Tras
la guerra, en el Programa de Fiestas de 1942, aparece en un cuarto de página el
texto siguiente: El bar restaurante de la viuda de Antonio Candela NO NECESITA
ANUNCIARSE.
Tras
décadas de actividad y con el recuerdo con Ángeles Elguezabal como destacada
cocinera, cerró para dar paso temporalmente al BANDUS y permanecer cerrado en
la actualidad.
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